L’inventaire intermittent, ou inventaire périodique, consiste à déterminer le stock seulement à certaines dates.
L’entité ne connaît donc pas en permanence la valeur comptable exacte de son stock. Elle la calcule à la fin d’une période, par exemple à la fin du mois, du trimestre ou de l’exercice.
Cette méthode repose sur un inventaire physique ou un contrôle périodique du stock restant. À partir du stock final, l’entité peut calculer la variation de stock et déterminer ce qui a été consommé, vendu ou sorti pendant la période.
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