La fiche de stock est un document qui permet de suivre les mouvements d’un article en stock.
Elle indique ce qui entre, ce qui sort et ce qui reste en stock après chaque mouvement ou à la fin d’une période. Elle peut aussi préciser le coût unitaire et la valeur totale du stock.
Elle sert donc à contrôler les quantités disponibles et à calculer la valeur du stock. Elle est particulièrement utile lorsque l’entité doit appliquer une méthode de valorisation comme le PEPS/FIFO ou le CUMP.