La méthode DEPS, aussi appelée LIFO, consiste à considérer que les derniers éléments entrés en stock sont les premiers à sortir.
Chaque unité entrée en stock conserve sa valeur d’entrée dans le suivi comptable. Lorsqu’une sortie est enregistrée, on valorise cette sortie comme si l’entité prélevait d’abord les unités les plus récentes.
Les sorties sont donc valorisées à partir des coûts d’entrée les plus récents. Les éléments qui restent en stock sont réputés correspondre aux unités entrées les plus anciennement.
Il s’agit d’une règle de calcul comptable, qui ne correspond pas nécessairement au mouvement physique réel des biens. En comptabilité française, cette méthode n’est généralement pas retenue pour valoriser les stocks : on utilise plutôt le PEPS/FIFO ou le CUMP.
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